酒泉市无公害食品鲜食葡萄露地生产技术规程(1)

作者:佚名 来源:本站原创  2016年12月02日  阅:  字体:

 前言

本标准由酒泉市农牧局、酒泉市质量监督局提出

本标准起草单位:酒泉市林业科学研究所

本标准起草人: 王建民 王国玉 于翠萍 李峰

本标准起草时间:二00六年十二月

《 无公害农产品   酒泉葡萄生产技术规程》编制说明

  为了更进一步建成酒泉优质葡萄基地,根据甘肃省质量技术监督局、甘肃省绿色食品办公室的规划和酒泉特色产业大发展的需要,编写了《无公害农产品   酒泉葡萄生产技术规程》地方标准。现将编写中的有关问题说明如下:

  一、目的与意义

  酒泉有独特的地理位置和环境条件,光热充足,所生产的葡萄品质优良,产品驰名中外。然而,随着国内外市场对葡萄质量的要求,人民生活水平的提高,自我保健意识的增强,葡萄生产面临新环境、新技术、新需求、新市场的挑战。为使生产者按科学程序操作,按标准化生产,管理者按规定监管,保障消费者的安全质量,酒泉已将此项工作摆上了议事日程,做好此项工作,对于提升其市场竞争力,促进农民增收和农业可持续发展,都具有特别重要的意义。

  二、工作过程及主要内容

  根据省上有关精神,通过广泛收集和学习无公害农产品的有关规定,结合酒泉实际,分析适用性和操作性,在葡萄生产多年种植管理和加工实践的基础上,编写了该标准。其关键核心技术是减少化学肥料和农药的使用,力争通过良好的农业措施、环境调控技术和增施有机肥料的办法,推动酒泉葡萄生产标准化、规范化的进程,为产品质量的提升提供技术保证。

  在编制本标准时,我们以科普基地为依托,结合酒泉优质葡萄产业发展的实施规划,积极地组织了科研、标准化人员,历时四年,几易其稿。本标准符合无公害农产品生产技术管理规范和国农有关规定,格式规范,使用了法宝计量单位,只有较强的科学性和操作性。推行此标准,能改变农民长期依赖化学农药和化学肥料生产的习惯,使之真正成为葡萄生产可遵循的法定技术性文件。而且有利于提高酒泉葡萄生产发展水平,普及无公害生产技术,增加农民经济收入。

  三、有关问题

  1、酒泉自然环境和气候条件各县市有差异,葡萄生产管理方式各异,防治病虫害、使用农药、肥料不规范,很难保证产品的安全质量。对此,在编制中尽力做到科学、适用、准确、完整。但鉴于上述情况,仍不能涵盖全局,只有随着生产管理的不断完善和发展,再做进一步的补充修订。

  2、编制该标准,确实是一项新工作,又是一项社会责任。由于资料的缺乏、条件及水平所限,难免有错误和不足之处,恳请领导和专家们提出批评和指正。

  无公害农产品  酒泉鲜食葡萄露地生产技术规程

  1  范围

  本标准规定了酒泉市无公害鲜食葡萄生产园地选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、越冬防寒与霜冻预防、病虫害防治和果实采收等技术。

  本标准适用于酒泉市无公害鲜食葡萄的生产。

  2 规范性引用文件

  下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

  GB18406.2-2001       农产品安全质量  无公害水果安全要求

  CB/T18407.2-2001   农产品安全质量  无公害水果产地环境要求

  NY/T496-2002        肥料合理使用准则  通则

  NY  5086-2002       无公害食品  鲜食葡萄

  NY  5087-2002       无公害食品  鲜食葡萄产地环境条件

  3 园地选择与规划

  3.1园地选择

  3.1.1气候条件

  年平均温度7-18℃,极端低温不低于-30℃,≥10℃年积温在2300—4500℃,无霜期120天以上。

  3.1.2环境条件

  符合NY5087—2002规定的标准

  3.1.3土壤条件

  土壤以沙壤土和轻壤土为主,有机质含量在1.3%以上,土层深度应在1m以上.PH值6.5-7.8之间,地势较高,灌溉条件良好。

  3.2园地规划

  3.2.1小区的划分

  每个栽植区的地形、土壤质地应一致,应控制在50-100亩为宜。栽植区的形状为长方形,小区的长边与行向和副林带平行。

  3.2.2  防护林的设计

  防护林设主林带和副林带。主林带与当地主要风向垂直,副林带与主林带成垂直,林带由乔、灌树多行组成。防护林树种应选择适宜本地发展的树种,并要求与葡萄没有共生性病虫害,林带与葡萄栽植区的距离为5-10m。

  3.2.3  道路设计

  道路系统由主道、支道、步道组成,主道应贯穿园内主要管理场所及各大区,并与各支道相通,对外应与公路相接,路宽5-8m。支道与干道成垂直相连,与各栽植小区相通,组成园内通畅的运输网,道宽3m左右。

  4 品种和砧木选择

  4.1品种选择

  结合气候、土壤特点和市场需求,选择抗病、抗逆性强、适销对路的品种。栽培的主要品种有无核白、马奶子、乍娜、里扎马特、红地球等,近几年推广的新品种有乍娜、矢富罗莎、无核白鸡心、京秀、京亚、维多利亚、红地球。品种搭配以早、中熟为主,适度发展中、晚熟品种。

  4.2常用砧木

  葡萄常用的砧木有两种,一是贝达,抗寒、抗逆性强,与大多数品种嫁按亲和力强,大小脚现象不明显;二是河岸葡萄根系发达,抗寒、抗根瘤蚜、霜霉病和白腐病。

  5 栽植

  5.1苗木质量

  选择地上、地下部分均匀对称,枝蔓充分成熟,芽眼饱满,根系完整,无病虫危害的苗木。其标准为。侧根数6条以上,侧根长20cm以上,侧根基部粗度在0.2cm以上,枝蔓基部粗度0.8cm以上,剪留节数4-5节,芽眼饱满、健壮。

  5.2栽植时间

  一般在4月中、下旬,容器苗或带土移栽可适当放宽栽植时间。

  5.3栽植行向

  葡萄行向根据架式、地形、风向、光照等因素来确定。大棚架、小棚架应以东西行向,单壁篱架式应以南北行向。

  5.4栽植密度

  栽植密度依各品种的生长特性、气候和土壤条件及栽培习惯等几个方面确定。一般小棚架株行距为1-1.5m×5-7m,亩栽134—64株,单壁篱架1×3—4m,每亩栽220—169株。

  5.5栽植技术

  栽植沟宽100cm,深80cm,长因地块的长短确定。沟底填入20cm厚腐熟的农家肥,回填20cm厚的熟土。将苗木的根系和枝蔓适度修剪后放人定植穴中心位置,舒展根系,扶正,边填土边轻轻向上提苗、踏实,使根系与土壤密接。栽植沟面离地面20一30cm为宜,灌足定植水。栽植行铺90cm宽的地膜,可有效提高苗木成活率和生长势。

  6 土肥水管理

  6.1土壤管理

  6.1.1深翻改土

  分为扩穴深翻和全园深翻,每年秋季果实采收后结合秋施基肥进行。扩穴深翻在定植穴(沟)外挖环状或平行沟,沟宽60cm,深翻40cm左右。全园深翻为将栽植穴外的土壤全部深翻,深度30-40cm。土壤回填时混以有机肥,表土放在底层,底土放在上层,然后充分灌水,使根土密接。

  6.1.2中耕

  清耕制果园生长季降雨或灌水后,及时中耕松土,保持土壤疏松无杂草。中耕深度5cm—10cm,以利调温保墒。

  6.1.3覆草和埋草

  覆草在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在植株周围,厚度10cm-15cm,上面压少量土,连覆3年一4年后浅翻1次。也可结合深翻开大沟埋草,提高土壤肥力和蓄水能力。

  6.1.4种植间种作物

  间种作物要保证葡萄有合理的营养、面积和光照。生产上常用来间种的农作物有豆类、瓜类、胡麻、矮生蔬菜及绿肥。

  6.2施肥

  6.2.1施肥原则

  以有机肥为主,化肥为辅,根据葡萄的需肥规律平衡施肥,保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。

  6.2.2施肥方法和数量

  6.2.2.1基肥

  秋季果实采收后施入,以农家肥为主,混加少量氮素化肥,施肥量按1㎏葡萄施1.5㎏-2.0㎏优质农家肥计算,一般盛果期葡萄园每666.7㎡施3000-5000㎏有机肥。施用方法以沟施或撒施为主、施肥部位在离树干40-80mm范围内。沟深40cm一50cm;撤施:将肥料均匀地撒于树冠下,并翻深20cm。

  6.2.2.2追肥

  6.2.2.2.1土壤追肥

  每年3次,第一次在萌芽前后,以氮肥为主;第二次在花芽分化及果实膨大期,以磷钾肥为主,氮磷钾混合使用;第三次在果实生长后期,以钾肥为主。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。结果期一般每生产100㎏葡萄需追施纯氮1.0kg、纯磷(P2P5)0.5kg、纯钾(K2O)1.0㎏。施肥方法是离植株4O~60cm开沟,沟深15一20cm,追肥后及时灌水。最后一次追肥在距果实采收期30d以前进行。

  6.2.2.2.2叶面喷肥

  全年4次一5次,一般生长前期2次,以氮肥为主;后期2次一3次,以磷、钾以为主,可补施生长发育所需的微量元素。常用肥料浓度:尿素0.3%-0.5%,磷酸二氢钾0.2%-0.3%,硼砂0.1%-0.3%。最后一次叶面喷肥在距果实采收期20d以前进行。

  6.3水份管理

  6.3.1灌溉

  要求灌溉水无污染,水质应符合GBIT18407.2-2001的规定。有条件的最好采用渗灌或滴灌系统。一般在叶芽萌动前、开花前、浆果膨大期和封冻前要灌透水。

  6.3.2排水

  及时疏通排灌系统。多雨季节或葡萄园积水时及时排水防止涝害。

  7  整形修剪

  7.1葡萄整形的原则

  葡萄整形应根据土地条件、栽培习惯、管理水平、架式等采取相应的技术措施,以采光好,有利于防病、管理方便和尽快进入盛果期等为前提。

  7.2适宜架式与树形

  7.2.1单壁篱架架式

  架面与地面垂直,每行只有一道篱面,沿行每隔5一6m设一根支柱,支柱上每隔40-50cm拉一道铁丝,最下一道铁丝距地面50一60cm,架高1.7-2.2米.

  7.2.1.1单壁篱架扇形整枝

  植株无主干,每株葡萄从定植点上培养2一3个主蔓,象扇子骨一样立于篱架面上,蔓距40-50Cm。主蔓高度不超过第二道铁丝线,即1m以下,每蔓上着生3一5个结果枝组。修剪时,结果枝用中梢修剪, 预备枝用短梢修剪。

  第一年春天定植后可发生1一2新梢,当新梢长到80cm左右时摘心,副梢留1-2片叶反复摘心,促其新梢成熟。冬剪时对粗度达0.9cm的,视其成熟度留50一70cm剪留,细弱的留2一3个芽短截。第二年,如主蔓数不够,可利用从基部萌发的强壮新梢精心培养成新的主蔓。从二年生蔓上发出的新梢可结少量浆果,其他按夏季修剪进行处理。冬剪时,主蔓留80-100cm短剪,结果枝和预备枝进行中短梢修剪。

  7.2.2小棚架架式

  小棚架的面一般呈倾斜状,架跟处立住高1.5m,架梢高2一2.2m,在支柱上架横杆,并在横杆上每隔40-50cm拉一道铁丝,形成与地面平行或稍倾斜的棚面。

  7.2.2.1小棚架龙干整形

  第一年春天定植后,选留一个强壮新梢,用支棍逐段引缚,生长缓慢时摘心,副梢留1-2片叶摘心。冬剪时对粗度达0.8cm以上充分成熟的新蔓留50-70cm剪留。细弱的留2-3个芽短截。

  第二年对新蔓抹芽定梢,按每20cm左右选留一个新梢作结果枝,基部50cm以下的新梢抹掉,顶端选一个强梢延长头继续培养主蔓。冬剪时,将新梢留2一3个芽短裁作结果母枝,对延长蔓按50-80cm剪留。

  第三年对结果母枝通过抹芽定枝留低位预备枝和高位的结果枝,形成结果枝组,冬剪时预备枝留2一3芽短截作来年的结果母枝;在没有预备枝时,结果枝留2一3个芽短截作结果母枝处理。

  7.3  冬季修剪

  7.3.1修剪的时期

  在埋土越冬地区一般都在下架以前即10月下旬进行修剪。

  7.3.2结果母枝的修剪长度

  短梢修剪留2-3个节,中梢修剪留4-7个节,长梢修剪留8-12个节,超短梢修剪留1个节。

  7.3.3更新修剪

  通过更新可以使植株复壮,便于上下架,并能延缓结果部位上升或前移,控制极性生长,保持树形。生产上采用双枝更新,单枝更新和疏剪方法。

  7.4夏季修剪

  7.4.1  除萌和定梢

  早春嫩芽萌发至展叶以前,把部位不当和一节多芽中的弱芽,无头芽及老蔓上萌发的不能利用隐芽抹除,定梢当嫩梢长到10cm左右时疏去多余的,较差的,留下有花序和花序大的结果枝, 适当数量的生长健壮的发育枝

  7.4.2新稍摘心

  葡萄新梢摘心是掐去新梢顶端,包括幼叶在内的一小段梢尖。一般对结果枝主梢,保留10-14片叶摘心,发育枝保留10一16片叶摘心。

  7.4.3 副梢处理

  疏除果穗以下的副梢,果穗以上最先端一个副梢,留2一3片叶反复摘心;其余的副梢各留1-2片叶反复摘心,对再出来的二次副梢彻底摘除。

  7.4.4 除卷须

  在栽培条件下,卷须变为无用之器官,在架上由于卷须的纠缠,有时会给新梢造成缢痕,并使冬季修剪及下架时造成麻烦,而且大量消耗树体养分,在新梢摘心和处理副梢时应结合将卷须去除。

  7.4.5疏花序和掐穗尖

  一般在开花前进行,采用弱枝不留穗,延长枝头不留穗;强壮枝留1-2穗,中庸枝留1穗,其余花序及时疏除。掐穗尖一般在花期前后掐去花序总长度1/4-1/5的穗尖,以及过大花序的第一副穗。

  8 果花管理

  8.1保花保果

  8.1.1花前对叶片、花序喷布1次0.2%一0.3%的硼酸或0.2%的硼砂溶液。

  8.1.2盛花期以25-40PPM赤霉素溶液沾花序或喷雾。

  8.2疏花疏果

  8.2.1疏幼果落花后15一20天、对少数穗形散的果穗,将穗尖拉的较长的稀幼果剪掉。

  8.2.2疏掉病果、残果、伤果、畸形果、二次花、二次果等。

  8.3果实套袋

  疏果后及早进行套袋,但需要避开雨后的高温天气,套袋时间不宜过晚。套袋前全园喷布一遍杀菌剂。红色葡萄品种采收前10d-20d需要摘袋。对容易着色的无色品种,以及着色过重可以不摘袋,带袋采收。为了避免高温伤害,摘袋时不要将纸袋一次住摘除,先把纸袋打开,逐渐将袋去除。

  9 越冬防寒与霜冻预防

  9.1越冬防寒

  当地土壤封冻前在葡萄行边距葡萄根桩约30cm,将枝蔓顺1个方向下架,顺直捆扎好放人沟内,然后在行间取土,埋上时以根干为中心,堆成土堆,埋土厚度50-60cm,宽度1一1.3m。

  9.2预防霜冻

  9.2.1春季适当晚出土,本市可在4月下旬至5月初。

  9.2.2出土后灌透水,可延迟数天发芽。

  9.2.3在无霜期短的地区,选用早、中熟品种。

  9.2.4秋季根据早霜预报,对生长结束晚的幼树可考虑临时覆盖。对架上葡萄未采收完的,突击采收。为预防寒流侵袭,要及时下架埋土。

  10  病虫害防治

  10.1主要病虫害

  10.1.1病害

  白粉病、霜霉病、白腐病、黑痘病、穗轴褐枯病、褐斑病。

  10.1.2虫害

  透羽蛾、斑叶蝉、短须螨。

  10.2防治原则

  贯彻“预防为主、综合防洽”的治保方针,以农业和物理防治,提倡生物防治为核心,按照病虫害的发生规律和经济阈值,科学使用化学防治技术,有效控制病虫危害。

  10.3农业防治

  采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面枯杆覆盖,科学施肥等措施抑制病虫害发生

  10.4物理防治

  根据害虫生物学特性,采取糖醋液、树干缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。

  10.5生物防治

  人工释放赤眼蜂,助迁和保护瓢虫、草岭、捕食螨等天敌,利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。

  10.6化学防治

  10.6.1  用药原则

  根据防治对象的生物学特性和危害特点,对症下药,适时用药,注重药剂的转换使用和合理混用。按照规定的浓度,每年的使用次数和安全间隔期要求使用。提倡使用生物源农药、植物源农药和矿物源农药。允许使用低毒有机合成农药,有限度地使用中毒农药,禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。

  10.6.2 科学合理使用农药

  10.6.2.1加强病虫害的预测预报,做到有针对性的适时用药,未达防治指标或益害虫比合理情况下不用药。

  10.6.2.2允许使用农药(附录A)每种每年最多使用2次。最后一次施药距采收期间隔应在20d以上.

  10.6.2.3限制使用的农药(附录B),每种每年最多使用1次,施药距采收期间隔应在30d以上。

  10.6.2.4严禁使用禁止使用的农药(附录C)和未核准登记的药。

  10.6.2.5根据天敌发生特点,合理选择农药种类,施用时间和施用方法,保护天敌。

  10.6.2.6注意不同作用机理的农药交替使用和合理混用,以延缓病菌和害虫产生抗药性,提高防冶效果。

  10.6.2.7坚持农药的正确使用,严格按使用浓度施用,施药力求均匀周到。

  10.7葡萄园病虫害的综合防治

  防治参照附录D

  11  植物生长调节剂类物质的使用

  11.1使用原则

  在葡萄生产中应用的植物生长调节剂主要有赤霉素类、细胞分裂素类及延缓生长和促进成花类物质等。允许有限度使用对改善树冠结构和提高果实品质和产量有显著作用的植物生长调节剂,禁止使用对环境造成污染和对人体健康有危害的植物生长的调节剂。

  11.2允许使用的植物生长调节剂及技术要求

  11.2.1主要种类有苄基腺嘌吟、6-苄基腺嘌吟、赤霉素类、乙稀利、矮壮素等。

  11.2.2技术要求:严格按照规定的浓度、时期使用,每年最多使用一次,安全间隔期在20d以上。

  11.3禁止使用的植物生长调节剂

  比久、禁乙酸2,4-二氯苯氧乙酸(2,4一D)等。

  12  果实采收

  根据果实成熟度,用途和市场需求综合确定采收适期。成熟期不一致的品种,应分期采收。

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责任编辑:酒泉林果

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